होली के त्योहार में गुजिया न हो तो मजा ही फीका हो जाता है. रंगों के त्योहार पर ज्यादातर लोग अपने घरों में ही गुजिया बनाते हैं. लेकिन अगर आप घर पर भी इस मिठाई को बना रहे हैं तो आइए जानते हैं कि इसे हेल्दी कैसे रखें, जिससे आपके स्वास्थ्य पर बुरा असर न पड़े.
गुजिया बनाने के लिए मावा, मैदा, घी, ड्राई फ्रूट्स और चीनी का इस्तेमाल किया जाता है. डीप फ्राई किए जाने के कारण इसमें फैट और कैलोरी की मात्रा बढ़ जाती है. इसके चलते डाइटिंग करने वाले लोग गुजिया खाने से बचते हैं. लेकिन आप कुछ टिप्स को फॉलो करके हेल्दी गुजिया बना सकते हैं.
गेहूं का आटा
गुजिया बनाने के लिए मैदे का इस्तेमाल किया जाता है.लेकिन इसे हेल्दी बनाने के लिए आप गेहूं या ओट्स का आटा इस्तेमाल कर सकते हैं. गेहूं का आटा फाइबर से भरपूर होता है और इसे पचाना भी आसान होता है. ओट्स का आटा वजन घटाने में मदद करता है और इसमें भी अधिक फाइबर होता है, जो पाचन तंत्र के लिए अच्छा है
तेल का इस्तेमाल
गुजिया बनाने में आमतौर पर बहुत ज्यादा घी डाला जाता है, जो कैलोरी बढ़ाने का कारण बनता है. आप चाहें, तो ऑलिव ऑयल या फिर कोकोनट ऑयल का इस्तेमाल कर सकते हैं.
शुगर के लिए चुनें यह चीजें
गुजिया में चीनी का इस्तेमाल किया जाता है, जिसे हेल्दी ऑप्शन नहीं माना जाता है. ऐसे में आप नेचुरल स्वीटनर का इस्तेमाल कर सकते हैं. आप चाहें तो इसमें चीनी की जगह गुड़, स्टीविया या कोकोनट शुगर का इस्तेमाल कर सकते हैं.
घर का बना मावा
मावा को गुजिया का स्वाद बदल देता है. इसके बिना तो गुजिया अधूरा है. आप मावा बाजार से लाने की बजाय घर पर ही बना लें. थोड़ा टाइम लगेगा लेकिन यह हेल्थ के लिए अच्छा ऑप्शन है.
गुजिया को बेक करें
अगर आप तेल में तला हुआ खाना पसंद नहीं करते तो आप गुजिया को ओवन में बेक करने का प्रयास करें. ओवन को पहले से 180 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें और फिर गुजिया को 10-15 मिनट तक बेक करें. यह तरीका गुजिया को हल्का, कुरकुरी और कम कैलोरी वाला बनाता है.
